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鳗鱼干烧虎皮鹌鹑蛋
分类:
下饭菜
红烧
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道鳗鱼干烧虎皮鹌鹑蛋不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鳗鱼 干(200g); 鹌鹑 蛋(12个); 香葱 (少许); 大蒜 (3瓣);姜(少许); 酱油 (半勺); 蚝油 (半勺); 食用油 (适量);干 辣椒 (3颗); 料酒 (一勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鳗鱼干烧虎皮鹌鹑蛋吧。
菜品禁忌
所需食材
鳗
鱼干
(200g);
鹌鹑
蛋(12个);
香葱
(少许);
大蒜
(3瓣);姜(少许);
酱油
(半勺);
蚝油
(半勺);
食用油
(适量);干
辣椒
(3颗);
料酒
(一勺)
所需调料
鳗鱼干烧虎皮鹌鹑蛋的做法
第 1 步
1.海鳗鱼干温水泡三小时后切块待用
第 2 步
2.姜蒜切片,葱切末待用
第 3 步
3.鹌鹑蛋煮好后剥皮待用
第 4 步
4.锅内多放点油,把鹌鹑蛋表皮炸出虎皮
第 5 步
5.虎皮蛋炸好后捞出待用
第 6 步
6.锅内放少许油,把姜蒜片炒香
第 7 步
7.将鳗鱼块放入锅中煸炒
第 8 步
8.将干辣椒掰段放入锅中,并淋入酱油和蚝油,继续翻炒
第 9 步
9.加少量水,并把虎皮蛋放入锅中,加入料酒,翻均匀后,盖锅盖焖煮,用中火
第 10 步
10.关火,放入葱末装盘即可
第 11 步
11.完工啦
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