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家常菜
醋辣泡萝卜开胃菜
分类:
家常菜式
川菜
下饭菜
下酒菜
功效:开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
夏天没有胃口,可以试试这道开胃小菜
菜品禁忌
所需食材
白萝卜
(1个);
胡萝卜
(1个);
黄瓜
(1条);
花椒
(20g);干
辣椒
(6个);黄
冰糖
(30g);海天白
米醋
(1瓶);雪碧(400ml);水(500ml);盐(30g);野山椒(100g);
小米
辣(适量)
所需调料
醋辣泡萝卜开胃菜的做法
盐适量,主要是来去除萝卜里边的水,黄瓜去芯
第 1 步
1.选好要泡的材料,有很多,冬天可以原则樱桃萝卜,跟心里美,好吃!
第 2 步
2.刨皮,泡制的时候放在最上面,
第 3 步
3.切块,切条都可以,小心刀噢
第 4 步
4.撒盐,充分裹满萝卜,让水分都流出来,方便进味,对了,大概渍20分钟左右,用清水冲去盐
第 5 步
5.辣椒,花椒,冰糖,加水煮开放凉,这就是味水记得是冰糖呢,花椒选红花椒麻辣,青花椒是麻香
第 6 步
6.冲过水后的萝卜沥干,用雪碧泡着
第 7 步
7.味水煮好放在坛子中,放凉后放入泡雪碧的萝卜,萝卜皮放在上面,
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