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五谷坚果能量棒
分类:
饼干
麦芽糖
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
2月7号就收到农道有机小米体验装了,但是脑子里总觉得小米除了做粥饭,还能做什么呢?前两天灵光一现,想做成糖,像高粱饴不就是粮食做的糖么~之前只做过奶糖,可小米做成奶糖,口感上感觉不搭。突然想起来在哪期的《贝太厨房》杂志上看到过五谷能量棒来着!翻了半天终于找到了!人家用的大米花,我把小米烤来用!我做的这款五谷坚果能量棒,选用了小米、燕麦片、核桃仁、美国大杏仁和蔓越莓干这五种,你也可以随意选用自己和家人喜欢的谷物、坚果和果干来替代,香甜耐嚼,又能补充足够的能量!可以作为下午茶,更可以每一根单独包装好,在外出运动,感到体力消耗比较大的时候吃上一根,免得被朋友说成是林黛玉哟(看过士力架广告的TX一定懂的!)另外,我发现我犯了个大大的错误!没有仔细读农道有机小米的注意事项,小米忌与杏仁同食...Google了一下,小米能健脾和胃,使人安眠,杏仁是主治风寒肺病,清热解毒的良药,但两者同食,会致人呕吐、恶心。虽然我昨天吃了还没什么反应,可能是量少吧,今天还是决定吃的时候把杏仁扣掉了~唉唉!看来营养知识还是很需要补补啊!
菜品禁忌
所需食材
小米
(50g);麦芽糖(40ml);
燕麦
片(160g);
蜂蜜
(40ml);
核桃仁
(50g);
黄油
(40g);美国大
杏仁
(30g);白
砂糖
(10g);
蔓越莓
干(30g)
所需调料
五谷坚果能量棒的做法
第 1 步
1.将小米放入电饭煲中煮成小米饭,盛出平铺在铺有油布的烤盘上风干一会儿,再放入预热好的130度烤箱烤约10分钟取出,如小米结块比较严重,可再放到平底锅中用木铲铲散,不断晃动平底锅使其干燥。
第 2 步
2.取一只干净的小奶锅(不粘涂层),将麦芽糖、蜂蜜、黄油和砂糖一起放入锅中,用小火慢慢加热,直至将所有的原料煮开(注意:煮制时一定要用小火,且要一直在旁边稍加搅拌,不要离开,以免热糖浆溢出),全部原料融化并混匀后,离火,放在一旁备用。
第 3 步
3.将燕麦片放入烤盘内,放入预热至160度的烤箱中,烘烤5-8分钟后取出,和小米、核桃仁碎、切碎的美国大杏仁、蔓越莓干一起放入一个较大的容器中,混合搅拌均匀。
第 4 步
4.在混合好的干料中,倒入煮好的糖浆,并再次搅拌均匀,取一只周长为20cm左右的方型或长方形烤制容器,在里面铺好食用蜡纸,再将混合好的原料倒入烤制容器中,将所有原料在烤制容器中尽量铺匀,并用勺子将它们轻轻压平(注意:只须压平即可,不要过于用力压得太实,否则口感会比较硬)。
第 5 步
5.将准备好的烤制容器放入预热至170度的烤箱中,烤制15-20分钟,即可。将烤盘取出,放在一旁,直至完全放凉。
第 6 步
6.将五谷坚果饼从烤盘中取出,切成长10cm、宽3cm的条状即可。
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