大烩菜
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菜品特色
这是一款大众家常菜了吧，我们这里家家户户都这么吃，在夏天街上有露天的小吃也卖这个烩菜，小厨会把部分食材事先弄成半成品，下班赶时间的人们会稍等片刻买上一份回家，实惠而且也好吃。菜品禁忌
所需食材
土豆(350G)；盐(适量)；葱(适量)；油菜(80G)；粉条(100G)；生姜(适量)；炸豆腐(80G)；辣椒(适量)；蒜(适量)；酱油(适量)；花椒(适量)所需调料
大烩菜的做法
土豆、豆腐可不用油炸，直接可以做。- 第 1 步
1.准备所有食材 - 第 2 步
2.豆切滚刀块；油菜切段；葱蒜辣椒切碎；姜切片； - 第 3 步
3.土豆用油炸一下，金黄即可。 - 第 4 步
4.油热放葱姜蒜辣椒和花椒，炒香。 - 第 5 步
5.放炸过的土豆和豆腐。稍炒。 - 第 6 步
6.放粉条，盐，酱油，加适量水，盖上锅盖。 - 第 7 步
7.最后放入油菜稍炒 - 第 8 步
8.好了。
该菜品最后更新于：2026-04-17
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