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南瓜奶酪挞
菜品特色
这款南瓜奶酪派和我之前做过的南瓜派很相同的，不过这次我是完成按飘儿教的作业来做的，只是把奶酪改成了奶油，因为家里没有奶酪只有奶油了，味道真的很不错菜品禁忌
所需食材
南瓜(100g)；盐(1g)；奶油(50g)；白糖(30g)；黄油(50g)；低筋面粉(110g)；蛋黄(1个)；纯牛奶(50g)；鸡蛋(1个)；玉米淀粉(10g)所需调料
南瓜奶酪挞的做法
1.烤的过程中需按自家的烤箱进行调温度- 第 1 步
1.面粉过筛到密封盒里加入1g盐、15g糖搅拌匀 - 第 2 步
2.中间挖个坑加入1个蛋黄 - 第 3 步
3.黄油隔热水化开 - 第 4 步
4.将化开的黄油倒在蛋黄上 - 第 5 步
5.盖上密封盒盖，上下左右晃动看到没有干粉就可 - 第 6 步
6.打开密封盒盖后用刮刀将粉团弄散弄均匀 - 第 7 步
7.放进保鲜袋里和圆成团，放冰箱里冷藏30分钟 - 第 8 步
8.南瓜去皮去核切片，冷水入锅蒸熟，蒸熟后取出压成南瓜泥 - 第 9 步
9.50g奶油加入一个鸡蛋、15g白糖 - 第 10 步
10.加入南瓜泥用打蛋器打匀成糊 - 第 11 步
11.10g低粉和10g玉米淀粉倒在一起搅拌匀，后筛后南瓜糊里 - 第 12 步
12.加入牛奶一起搅拌匀 - 第 13 步
13.面团从冰箱里取出在保鲜袋里擀开 - 第 14 步
14.取出放派盘里，压去多余的边 - 第 15 步
15.用叉在底面扎满小孔 - 第 16 步
16.倒入8~9分满的南瓜奶酪糊 - 第 17 步
17.170预热烤箱后上下火中层烤25分钟 - 第 18 步
18.南瓜奶酪挞出炉 - 第 19 步
19.切块 - 第 20 步
20.美味的南瓜奶酪挞
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