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琉璃山药
分类:
烧食
年夜饭
功效:健脾胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
通明透亮的糖汁包裹着嫩滑的山药,吃到嘴里脆脆、甜甜的,沁人心脾!
菜品禁忌
所需食材
山药
(300g);
生粉
(适量);
白糖
(适量);
桂花
糖(适量)
所需调料
琉璃山药的做法
山药与甘遂不要一同食用,也不可与碱性药物同服。
第 1 步
1.将去好皮的山药切块,放入清水,泡去粘液。
第 2 步
2.将山药沥干水分,表面裹上一层生粉。
第 3 步
3.准备小半锅油,烧至七成热,下入山药,炸至微黄盛出,接着加入少许白糖,倒入少量清水,煮至发黄起泡后,倒入山药,均匀翻炒,裹上糖汁,即可盛入盘中。
第 4 步
4.最后淋上适量桂花糖,品尝就可以了。
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