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三文鱼排骨汤
分类:
砂锅
功效:降低胆固醇
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
虽然食材很简单,但是这汤可是费工费力,是用猪大骨的汤,熬的三文鱼;再用三文鱼的汤,炖的排骨。。。绕口吧,就是这么绕口,汤里我只简单的放了一些平菇,主要是因为平菇不串味,不像有些食材,会影响整体的味道。炖出来的汤雪白,有三文鱼的鲜、更有排骨的香,简直是汤中极品、无与伦比!
菜品禁忌
所需食材
排骨
(350g);
植物油
(适量);
平菇
(250g);盐(适量);
生姜
片(适量);葱段(适量);
葱花
(适量);
胡椒粉
(适量);高度酒(少量);
三文鱼
大骨汤(适量)
所需调料
三文鱼排骨汤的做法
1 三文鱼有点腥味,所以炖排骨的时候最好用炒过的排骨。
2 炒排骨的时候放点高度酒,可以使排骨的香味更好的融进汤里。
第 1 步
1.肋排剁成小块洗干净。
第 2 步
2.煮3分钟,滤去浮沫。
第 3 步
3.三文鱼碎,在大骨汤里熬30分钟。
第 4 步
4.葱姜爆香油锅。
第 5 步
5.排骨下锅翻炒。
第 6 步
6.炒至排骨紧实,放少量的高度酒继续炒。
第 7 步
7.放入三文鱼大骨汤。
第 8 步
8.汤烧开之后,放入平菇。
第 9 步
9.然后倒入砂锅内,小火慢炖40分钟直至排骨软烂。
第 10 步
10.放盐。
第 11 步
11.放胡椒粉。
第 12 步
12.撒上葱花,即可食用啦!
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