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鳝鱼咸肉扁尖煲
菜品特色
鳝鱼是鱼类食品中高蛋白，低脂肪，营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸，维生素。鳝鱼和咸肉一起煮，味道更是鲜美。菜品禁忌
所需食材
鳝鱼(600g)；油(适量)；咸肉(100g)；盐(适量)；扁尖(50g)；料酒(适量)；葱(适量)；姜(适量)所需调料
鳝鱼咸肉扁尖煲的做法
切段是鳝鱼背上要开花刀，吃时更入味- 第 1 步
1.鳝鱼 - 第 2 步
2.杀好，洗净，切段 - 第 3 步
3.鳝鱼在开水中掉一下，捞出，洗净 - 第 4 步
4.热油锅，放葱姜，遍出香味，倒入鳝鱼 - 第 5 步
5.加料酒，水，盐，扁尖 - 第 6 步6.用小火煮，煮至汤白
- 第 7 步
7.出锅
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