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蚝油西兰花
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菜品特色
西兰花含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，是蔬菜中维生素C含量最高的一种，为了不破坏维C西兰花尽量采取快煮。西兰花质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。属于保健蔬菜西兰花最简单的做法灼熟了淋上蚝油也好好味菜品禁忌
所需食材
西兰花(400g)；油(适量)；盐(适量)；蚝油(适量)；姜(适量)所需调料
蚝油西兰花的做法
倒入西兰花大火烧开 西兰花变色即可捞起来。或煮1～2分钟就可以 西兰花不适应烧煮较长时间，以免破坏营养。- 第 1 步
1.西兰花，蚝油 油盐 姜 - 第 2 步
2.西兰花用淡盐水或洗米水浸泡片刻这样即使有虫子躲在花丛里 也会爬出来。也可以泡掉些农药。 - 第 3 步
3.洗净切小块些 - 第 4 步
4.锅里放适量清水，放姜片，油，盐放油盐灼烫出来的西兰花会更翠绿 - 第 5 步
5.水煮开了倒入西兰花 - 第 6 步
6.倒入西兰花大火烧开 西兰花变色即可捞起来。1～2分钟就可以 西兰花不适应烧煮较长时间，以免破坏营养。 - 第 7 步
7.捞起装盘，淋上蚝油即可上桌 - 第 8 步
8.蚝油西兰花
该菜品最后更新于：2026-01-19
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