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酿馅香菇
分类:
怪味
功效:减肥;提高免疫力;排毒;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
丫头不怎么爱吃香菇,但是香菇营养丰富,位列其他蘑菇之上,被称为“植物皇后”,我在尝试这种做法之后,丫头很爱吃,再也不说香菇有股怪味了,所以我就隔三差五的做点酿馅香菇。
菜品禁忌
所需食材
猪
肉馅
(200g);
胡萝卜
(适量);鲜
香菇
(500g);葱(适量);姜(适量);蒜(适量);
老抽
(适量);
五香
粉(适量);盐(适量);
鸡精
(适量);水
淀粉
(适量)
所需调料
酿馅香菇的做法
做酿馅香菇要选个头不太大的香菇。
蒸好的汤不要倒掉,勾点芡汁浇在香菇上,味道很鲜美。
第 1 步
1.选个头均匀的香菇去根洗净
第 2 步
2.入开水焯
第 3 步
3.冷水过凉
第 4 步
4.准备猪肉馅
第 5 步
5.加适量姜蓉
第 6 步
6.加适量盐
第 7 步
7.加少许鸡精
第 8 步
8.加适量老抽
第 9 步
9.胡萝卜切米状
第 10 步
10.葱切成葱米
第 11 步
11.一起放到肉馅中,搅拌均匀
第 12 步
12.把拌好的肉馅,用小勺抹在香菇背面
第 13 步
13.肉馅朝上码在盘中(盘子要有点深度)入锅中蒸15分钟
第 14 步
14.蒸熟以后,出来好多汤,千万不要倒掉
第 15 步
15.用胡萝卜片围边
第 16 步
16.把蒸好的香菇摆在盘中
第 17 步
17.葱蒜切米
第 18 步
18.锅中放底油,炒香葱蒜米
第 19 步
19.把蒸香菇的汤倒进锅中
第 20 步
20.锅开后倒入水淀粉
第 21 步
21.用勺把勾芡的汤汁淋在香菇上
第 22 步
22.酿馅香菇就这样做好了
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