海带芽沙拉
菜品特色
这是一道简单易做，清爽开胃，酸甜可口的凉拌菜，非常适合在炎夏身体疲惫胃口欠缺时食用。菜品禁忌
所需食材
干海带芽1杯；黄瓜1根；胡萝卜1个所需调料
盐2茶匙；白米醋3汤匙；糖1汤匙；海带芽沙拉的做法
海带芽又名海芥菜，裙带菜，是生长在海洋中的高营养海中蔬菜，以日本岩手县宫城县东岸和北海道出产最优良。海带芽含有大量的矿物质、维生素、纤维素、钙、钾、碘。含有褐藻酸，可结合小肠内多余的钠排出体外，有助舒缓高血压；另外含有墨角藻甾醇能将多余的胆固醇排出体外。- 第 1 步
1.黄瓜和胡萝卜去皮切丝；胡萝卜丝汆烫后冲冷水沥干，与黄瓜丝一起倒入沙拉盘，加1茶匙盐略抓一下，静置10分钟；干海带芽洗净用热水泡开，汆烫并冲冷水沥干；把海带芽倒入沙拉盘，与黄瓜切丝及胡萝卜丝混合，加白醋3汤匙、盐1茶匙和糖1汤匙搅拌均匀即可。 - 第 2 步
2.小帖士：1、泡干海带芽的时间不宜超过10分钟，因为此菜吃的就是海带芽爽脆的口感。若浸泡时间过长，泡到粘滑都跑出来了就不好吃了；2、放在冰箱里冰一下口感更佳；3、没有农药或化学剂顾虑的人可以不用给黄瓜胡萝卜削皮；4、调料按个人口味增减，口味重者还可以适当添加麻油、辣椒油等调料。 - 第 3 步
3.这是一道简单易做，清爽开胃，酸甜可口的凉拌菜，非常适合在炎夏身体疲惫胃口欠缺时食用。在桑拿天被高温热浪蒸到胃口全失，浑身乏力时，吃清凉爽口的海带芽沙拉，冰凉清甜让人顿时胃口大开，精神也为之一振，堪称治愈系营养食品。
- 第 4 步
4.海带芽与醋是最佳搭档，醋能使海带芽软化，凸显清爽的口感。细细品尝，还能吃出海洋的清新风味。 - 第 5 步
5.对爱美女性来说，海带芽还是个不可多得的美颜食品。它富含胶质和矿物质，助排便，抗衰老，且热量很低，有瘦身功效，多吃也不用担心发胖。这款沙拉做法简单，你无需在厨房大动干戈，烹饪手法只有“汆烫”一种，让你在大热天远离热灶台的煎熬。
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