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蚝油干煸蘑菇
分类:
干煸
热菜
炒锅
葱香
功效:增强免疫力;提高免疫力;抗癌;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
蘑菇很鲜美,蘑菇的烹饪方法很多种,很喜欢煲汤的时候用蘑菇吊鲜味代替鸡精,这道用干煸的烹饪方式蚝油蘑菇,无论口感和味道都是别有一番风味。
菜品禁忌
所需食材
蘑菇
(250g);油(适量);盐(适量);
蚝油
(适量);
老抽
(适量);水
淀粉
(适量);葱(适量)
所需调料
蚝油干煸蘑菇的做法
1,蘑菇绰水半分钟就可以,时间不宜过长免得失去原有的鲜味。
2,加入盐要少量,蚝油也有咸鲜味。
3,蘑菇很鲜美,原汁原味哦,不要再加鸡精。
第 1 步
1.蘑菇用淡盐水洗净后切片
第 2 步
2.准备水淀粉
第 3 步
3.锅中水开后倒入蘑菇片焯水半分钟捞起
第 4 步
4.热锅油温7分热
第 5 步
5.倒入蘑菇加入适量料酒煸炒均匀
第 6 步
6.加入适量盐煸炒均匀
第 7 步
7.加入蚝油煸炒均匀
第 8 步
8.再加一点老抽提色
第 9 步
9.最后用水淀粉勾芡后出锅
第 10 步
10.盛入碗中撒上葱花上桌
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