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粉蒸茄子丝
分类:
土豆丝
清淡
蒸菜
热菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
蒸菜好吃又有营养,但之前老做不好,蒸出来粘在一起,今天这个方法简单易操作又好吃。话不多说,看菜谱吧!
菜品禁忌
所需食材
茄子
(一个);
面粉
(100g);盐(一勺)
所需调料
粉蒸茄子丝的做法
第 1 步
1.茄子去皮切成火柴杆粗细的丝,撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来,找一纱布包住土豆丝,用力把水挤出来。
第 2 步
2.撒一些干面粉,要均匀的搅拌至每根茄子丝都沾上干面粉。
第 3 步
3.让每根茄子丝都被包裹住。拌好后,再抓匀。锅内烧热水,水开后在在盖帘上放盘子,盘子上面放一干纱布,再放茄子丝
第 4 步
4.水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅,稍晾凉一些后,依照自己的口味倒入调料,搅拌均匀即可。软韧清香,根根松散分明,开动吃吧!
第 5 步
5.开动!
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