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粉蒸茄子丝
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菜品特色
蒸菜好吃又有营养，但之前老做不好，蒸出来粘在一起，今天这个方法简单易操作又好吃。话不多说，看菜谱吧！菜品禁忌
所需食材
茄子(一个)；面粉(100g)；盐(一勺)所需调料
粉蒸茄子丝的做法
- 第 1 步
1.茄子去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。 - 第 2 步
2.撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根茄子丝都沾上干面粉。 - 第 3 步
3.让每根茄子丝都被包裹住。拌好后，再抓匀。锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放茄子丝 - 第 4 步
4.水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，依照自己的口味倒入调料，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！ - 第 5 步5.开动!
该菜品最后更新于：2026-02-21
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