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芝麻玫瑰饼

分类:包子 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

烤熟的芝麻加上玫瑰酱,散发出浓郁、令人沉醉的芬芳,所谓“包子好吃不在褶上”,芝麻和玫瑰酱才是重点!饼皮不是辣么酥脆,饼也是圆圆的,没有高油、高糖、高脂,自家做的又健康、又美味、又有心意。

菜品禁忌

所需食材

饼皮:普通面粉橄榄油牛奶;安琪酵母白糖;温水; 馅料:熟糯米粉白糖;玫瑰酱;糖渍皮;清水;

所需调料

芝麻玫瑰饼的做法


芝麻玫瑰饼的做法和步骤第1张图

1、普通面粉,加入一大勺橄榄油。

2、安琪酵母用温水和开,分次加入面粉中。

3、再分次倒入牛奶,将面粉搅拌成雪花状。

4、揉到一起,放到温暖处饧发1个小时。(如果饧发时间超过一个小时,最好放入冰箱冷藏室,以免发酵过度变酸)

芝麻玫瑰饼的做法和步骤第2张图
【馅料制作】

1、加适量清水,和成稍干的馅料。

芝麻玫瑰饼的做法和步骤第3张图

2、将饧好的面团揉匀,揪成大小均等的剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮,包入玫瑰馅料。

芝麻玫瑰饼的做法和步骤第4张图

3、收口朝下,压扁。

芝麻玫瑰饼的做法和步骤第5张图

4、再用擀面杖轻轻擀薄一些,用刀子在表面划两、三道,划穿面皮。(目的是受热后内部热气容易释放)。

芝麻玫瑰饼的做法和步骤第6张图

5、表面喷清水,然后撒上白芝麻,用手轻轻按紧,再用筷子头蘸少许红色素点一下。

芝麻玫瑰饼的做法和步骤第7张图

6、松弛10分钟,放入烤箱,170——180度,烤20分钟左右。

芝麻玫瑰饼的做法和步骤第8张图

7、外皮又酥又香,一咬满嘴掉渣的【芝麻玫瑰饼】就可以享用啦!

芝麻玫瑰饼的做法和步骤第9张图

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