私家酱猪蹄
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菜品特色
酱猪蹄可以作为过年时候的一道硬菜上桌哦，刚出锅好吃，凉了之后也别有一番风味儿。而且猪蹄里含有胶原蛋白，美女们，多吃猪蹄还是有好处的，不过也不要过量哦菜品禁忌
所需食材
猪蹄(4个)；葱(半棵)；蒜(6瓣)；姜(一小块)；生抽(20g)；老抽(10g)；白酒(5g)；花椒(3g)；八角(1个)；桂皮(1片)；白糖(两勺)；盐(适量)；鸡精(适量)所需调料
私家酱猪蹄的做法
一般猪蹄中间劈开就可以，这样比较容易入味，吃的时候也方便些- 第 1 步
1.猪蹄洗净一劈两半放高压锅里备用 - 第 2 步
2.准备个料包，花椒3g、八角一个、桂皮一小片 - 第 3 步
3.葱切段，蒜切块、姜切片 - 第 4 步
4.锅里放入生抽老抽白酒白糖鸡精盐，然后放入切好的葱姜蒜，把料包也放入 - 第 5 步
5.加入开水，水差不多和猪蹄一般齐就可以了，然后盖上高压锅盖，开大火，待高压锅开始＂呲呲＂后转中火30分钟左右即可。 - 第 6 步
6.出锅！我就盛出来两块，盘子有限啊
该菜品最后更新于：2026-02-27
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