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家常菜
私家酱猪蹄
分类:
家常菜式
午餐
晚餐
私家菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
酱猪蹄可以作为过年时候的一道硬菜上桌哦,刚出锅好吃,凉了之后也别有一番风味儿。而且猪蹄里含有胶原蛋白,美女们,多吃猪蹄还是有好处的,不过也不要过量哦
菜品禁忌
所需食材
猪蹄
(4个);葱(半棵);蒜(6瓣);姜(一小块);
生抽
(20g);
老抽
(10g);
白酒
(5g);
花椒
(3g);
八角
(1个);
桂皮
(1片);
白糖
(两勺);盐(适量);
鸡精
(适量)
所需调料
私家酱猪蹄的做法
一般猪蹄中间劈开就可以,这样比较容易入味,吃的时候也方便些
第 1 步
1.猪蹄洗净一劈两半放高压锅里备用
第 2 步
2.准备个料包,花椒3g、八角一个、桂皮一小片
第 3 步
3.葱切段,蒜切块、姜切片
第 4 步
4.锅里放入生抽老抽白酒白糖鸡精盐,然后放入切好的葱姜蒜,把料包也放入
第 5 步
5.加入开水,水差不多和猪蹄一般齐就可以了,然后盖上高压锅盖,开大火,待高压锅开始"呲呲"后转中火30分钟左右即可。
第 6 步
6.出锅!我就盛出来两块,盘子有限啊
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