腰肉炒三丁
菜品特色
腰肉食猪身上最嫩的一个部位，用腰肉炒嫩藕，味道很好。再加些青椒与胡萝卜，色香味就都有了，非常适合小朋友吃。菜品禁忌
所需食材
猪腰肉(100g)；油(适量)；嫩藕(120g)；盐(适量)；糖(适量)；青椒(2个)；胡萝卜(30g)；料酒(适量)；先抽(适量)；胡椒粉(适量)；淀粉(适量)；芝麻油(适量)所需调料
腰肉炒三丁的做法
1.炒腰肉的时候要多放些油.2.青椒很容易熟，要最后放入。
- 第 1 步
1.准备好食材 - 第 2 步
2.嫩藕去皮洗净切丁，胡萝卜与青椒洗净切丁， - 第 3 步
3.腰肉去筋，洗净切丁， - 第 4 步
4.用料酒，胡椒粉，淀粉搅拌一下， - 第 5 步
5.锅里油热，放入腰肉丁，大火滑炒至转色，盛出。 - 第 6 步
6.锅洗净，锅里油热，放入胡萝卜煸炒一下， - 第 7 步
7.放入嫩藕丁煸炒匀， - 第 8 步
8.放入腰肉丁， - 第 9 步
9.加料酒，2小勺清水煸炒匀，焖煮3分钟， - 第 10 步
10.放入青椒，加些盐，糖，先抽煸炒至青椒转色， - 第 11 步
11.淋些芝麻油即可盛出。
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