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胡萝卜蛋糕
分类:
儿童
蛋糕
面包机
甜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
带小朋友去逛创意园涨涨逼格,进了一家咖啡店。菜单里只有可怜的4款蛋糕,小朋友随手指了指其中的胡萝卜蛋糕。正在手冲咖啡的店主说,不好意思,我家的蛋糕不单卖。意思是,你必须要在店里消费咖啡或是饮料才能点蛋糕。哇,这逼格,好高!!一行人在另一家咖啡店消费过了咖啡,小朋友也喝过果汁了,肚子明显不够大,只好离开。胡萝卜蛋糕而已嘛,入门级的,简单得面包机都能搞定,回家自己也可以给小朋友做。
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(250g);盐(1/2匙);
红糖
(140g);无盐
黄油
(200g);
肉桂
粉(2g);
胡萝卜
(1小盒);
葡萄干
(120g);苏打粉(2g);碧根
果仁
(80g);
泡打粉
(2g);
鸡蛋
(4个);朗姆酒(2匙)
所需调料
胡萝卜蛋糕的做法
这款蛋糕真心没有难度,菜鸟也能完全驾驭。只有一点必须再次强调,就是黄油必须要好好打发。
第 1 步
1.胡萝卜去皮切丝。大支的胡萝卜也可以用,一大支的量即可。
第 2 步
2.把胡萝卜丝和70克红糖放在一个大容器中拌匀,腌渍一个小时。葡萄干和朗姆酒拌匀,备用。碧根果仁也烤熟备用。(我家常备烤熟的碧根果仁,给小女生当零食吃。)
第 3 步
3.黄油室温软化,加侨汇下红糖,用打蛋器打至蓬松发白状。(尽量打发时间打一些,面包机才能烤出好吃柔润的蛋糕体)
第 4 步
4.看图中打发结束后的黄油,体积是原来的2~3倍左右.
第 5 步
5.分3次加入鸡蛋,每次加入鸡蛋都打至完全混合状态再加下一个鸡蛋。
第 6 步
6.加入过筛后的粉类(低粉、肉桂粉、苏打粉和泡打粉),混合均匀。
第 7 步
7.连汤带水加入腌制后的胡萝卜,混合均匀。
第 8 步
8.将葡萄干和碧根果仁也一起加入,混合均匀。
第 9 步
9.将面糊倒在面包机的内筒,放入面包机中安装好。
第 10 步
10.选择20档
第 11 步
11.戴上手套,取出面包机内筒,将烤好的蛋糕倒出放在烤架上晾凉后,切片即可食用。
第 12 步
12.当然,打发一些淡奶油,或是加一些酸奶一起食用,味道更佳!
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