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面条机版炸酱面
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菜品特色
自从在好豆商城里兑换了面条机，便再也没有买过市售的面条，因为机器很小巧方便，可以按照个人的喜好做出鸡蛋面、胡萝卜面、菠菜面等等，也可以搭配自己喜欢的汤卤、酱汁，做出美味可口的各色面条。这次做的是炸酱面，用到的是甜面酱和猪肉馅，特意多炸了一些，用做平时的蘸酱来食用，非常好吃，尤其是炎热的夏季，来上这样一碗爽口的炸酱面，是非常不错的选择。菜品禁忌
所需食材
麦芯粉(500g)；油(适量)；鸡蛋(1个)；盐(适量)；甜面酱(500g)；水(适量)；猪肉馅(300g)；黄瓜(适量)；鸡蛋丝(适量)所需调料
面条机版炸酱面的做法
1.压面条的面需要和的硬一点，那样面条吃起来才劲道。2.一定要多撒些淀粉，要不没下锅就会粘成一团，淀粉的防粘效果比面粉要强。
3.配菜可以随个人喜欢调换。
- 第 1 步
1.面粉里加入一点盐和一个鸡蛋。 - 第 2 步
2.搅拌成絮状。 - 第 3 步
3.加适量水，揉成比较硬的面团，饧半小时。 - 第 4 步
4.饧面的时候制作炸酱，锅中倒油，将猪肉馅煸炒至变色，倒入甜面酱。 - 第 5 步
5.小火不断翻炒，约15—20分钟。 - 第 6 步
6.盛出放凉。 - 第 7 步
7.准备好黄瓜丝和鸡蛋丝。 - 第 8 步
8.将饧好的面切下一块。 - 第 9 步
9.安装好压面机后，用一档把面团压三次，压到表面光滑。 - 第 10 步
10.再用二档压两次。 - 第 11 步
11.再用四档压一次，会看到面片变长变薄了。 - 第 12 步
12.最后用五档压一次，多撒上些淀粉防粘。 - 第 13 步
13.将把手调到压面的插孔中，压成稍宽一点的面条。 - 第 14 步
14.把压好的面条分开折放。 - 第 15 步
15.水开后，把面倒入煮熟。 - 第 16 步
16.浇上自己喜欢的酱即可。
该菜品最后更新于：2025-10-31
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