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绿豆糕
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菜品特色
夏天到了，吃绿豆是再合适不过了，我的绿豆到货就开工了，真的很好吃，哇塞，冰凉爽口，比冰糕可好多了。菜品禁忌
所需食材
去皮绿豆(250g)；无(无)；黄油(70g)；玉米油(20g)；白糖(70g)；蜂蜜(50g)所需调料
绿豆糕的做法
1、绿豆一定要浸泡4小时以上才好。2、用蒸屉蒸的比煮的绿豆水分少的多，易翻炒哦！
3、模具中提前刷黄油可以防粘哦！
4、注意炒的不能太干不然成品易裂，也不能太湿易变形，总之自己多多把握哦！
- 第 1 步
1.去皮绿豆用水浸泡4小时以上，夏天可放冰箱哦，防止生芽 - 第 2 步
2.泡发的绿豆放蒸屉蒸50-60分钟 - 第 3 步
3.捏起绿豆即可软烂为准。 - 第 4 步
4.称取出黄油，玉米油 - 第 5 步
5.将蒸好的绿豆放入炒锅，用汤勺压碎 - 第 6 步
6.加入黄油，玉米油继续翻炒，不停的翻炒防止粘锅哦！ - 第 7 步
7.至水分减少后加入白糖继续翻炒 - 第 8 步
8.加入蜂蜜翻炒均匀 - 第 9 步
9.炒至轻松报团即可 - 第 10 步
10.加入切碎的蔓越莓干，拌匀即可 - 第 11 步
11.模具中抹适量软化的黄油防粘，分成30g的小份，按压成型 - 第 12 步
12.做好后的绿豆糕冷藏一晚味道最佳。
该菜品最后更新于：2025-10-06
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