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#新鲜从这里开始#韭菜
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菜品特色
自家菜地的韭菜，非常水嫩。想想韭菜饺子口水都流下来了菜品禁忌
所需食材
小韭菜(750g)；生姜(适量)；土鸡蛋(3个)；食盐(3勺)；面粉(3碗)；蒜头(4个)；醋(2勺)；白糖(1勺)；食用油(适量)所需调料
#新鲜从这里开始#韭菜的做法
调味要根据个人口味加减哦！“众口难调”嘛，有人口味偏淡点，有人口味偏重点。- 第 1 步
1.择菜，洗菜，沥水。 - 第 2 步
2.和面，醒着。（要盖东西哦，不然会有干皮的） - 第 3 步
3.韭菜要尽量切到最碎，那样能多包菜的。还有姜末 - 第 4 步
4.土鸡蛋打散炒成碎花状，炒鸡蛋油要比平时炒菜多一点，油热后鸡蛋下入炒锅赶紧用筷子划开就不会有超大快。 - 第 5 步
5.炒好的鸡蛋到人韭菜盆里，加盐搅拌。（现在的韭菜不像冬天的韭菜那么多水，所以这个时候加盐不怕杀出水来，相反一会儿还好包一些） - 第 6 步
6.剂子切好，撒干面粉，按一下 - 第 7 步
7.擀皮，中间略厚点好撑菜哦！ - 第 8 步
8.包好的 - 第 9 步
9.做锅烧水，水开后先加点盐再下饺子不破皮。素馅饺子入锅水开后点一次水就熟了。当然一定要盖上锅盖等水开哦。蒜水烹好就可以开吃了!
该菜品最后更新于：2025-11-06
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