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家常菜
清炒丝瓜
分类:
家常菜式
清炒
炒菜
功效:排毒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
丝瓜是夏季时蔬,味甘,性凉,无毒,有着清热解暑的功效。丝瓜中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C颇有营养,是夏季的保健佳品。清炒丝瓜特点:丝瓜鲜美,滑爽,老少皆宜。只放了油,辣椒,盐和一丁点味精的清炒丝瓜更是原汁原味,清香无比。
菜品禁忌
所需食材
丝瓜
(2根);青
辣椒
(3个);红
辣椒
(3个);油(100g);盐(1勺);
味精
(小半勺勺)
所需调料
清炒丝瓜的做法
1.丝瓜的切法根据自己的喜好来,我们家比较喜欢切成薄薄的片,吃起来爽口顺滑。
2.盐尽量稍晚一点放,目的是保证丝瓜颜色鲜亮翠绿。
第 1 步
1.丝瓜2根,辣椒6个。
第 2 步
2.丝瓜去皮洗净,切成薄片。
第 3 步
3.辣椒切成圆圈。
第 4 步
4.热锅倒入油烧至6成热。
第 5 步
5.放入辣椒炒出香味。
第 6 步
6.放入丝瓜均匀翻炒。
第 7 步
7.加入适量盐。
第 8 步
8.起锅前加入适量味精调味。(味精一点点就够了,起调味的作用,不用太多)
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