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米酒
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菜品特色
最近爱上米洒，学了好多方法，这个方法很不错，一做便成功，味道特别赞，好吃的东西就忍不住拿出来跟大家分享一下菜品禁忌
所需食材
糯米(2斤)；冷白开(600ml)；甜酒曲(4g)所需调料
米酒的做法
制作米酒最后很关键，一定要密封好，放被子里保持温度30-38度- 第 1 步
1.准备2斤糯米，洗3遍泡3个小时，沥干水份、我是直接放高压锅蒸3O分钟、盖上盖子、压30分钟、 - 第 2 步
2.蒸好后放凉、 - 第 3 步
3.准备6克甜酒曲、600毫升冷开水(温度在30几度以上)酒曲倒水里拌均匀 - 第 4 步
4.糯米温度凉到30-38度之间，慢慢倒入洒曲水，用手把米粒摊开、不能给块 - 第 5 步
5.用汤匙把米打到杯子里、压紧、挖小洞、我觉的不挖也可以 - 第 6 步
6.封口、放棉被里一天一夜就可以吃了、又香又甜 - 第 7 步
7.一杯杯做好啦、可以吃好久！你可以拿出来倒点冷开水进去、放回被窝里包起、24小时后就可以吃、想要酒味更浓可以多让它发 酵几天
该菜品最后更新于：2025-08-08
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