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脆底鲜虾鸡肉披萨
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菜品特色
喜欢吃脆底披萨可以试试这样制作方法菜品禁忌
所需食材
中筋面粉(100g)；清水(50g)；盐(2g)；鸡肉(80g)；细砂糖(2g)；虾仁(适量)；酵母(2g)；西兰花(适量)；番茄酱(一勺)；胡萝卜(适量)；马苏里拉芝士(适量)；烤肉酱(少许)；橄榄油(10g)所需调料
脆底鲜虾鸡肉披萨的做法
- 第 1 步
1.1.面粉，糖，盐，酵母混合均匀，中间挖个洞倒入清水和面 - 第 2 步
2.2.揉成光滑的面团 - 第 3 步
3.3.倒上橄榄油，将油揉入面团中 - 第 4 步
4.4.揉好的面团盖保鲜膜发酵 - 第 5 步
5.5.鸡肉切丁，用适量烤肉酱腌制入味 - 第 6 步
6.6.蔬菜和虾焯水捞出后用厨房纸吸干水份 - 第 7 步
7.7.腌好的鸡肉放在铺上锡纸的烤盘，进入烤箱中层上下火烤钓10分钟左右 - 第 8 步
8.8.虾、鸡肉、蔬菜一起备用 - 第 9 步
9.9.面团发酵至两倍大小 - 第 10 步
10.10.取出排气后，用擀面杖擀成与9寸披萨饼盘差不多大小 - 第 11 步
11.11.饼底放入披萨盘整理好，用叉子在饼底插满小孔，防止烤时饼底鼓起 - 第 12 步
12.12.披萨盘放入烤箱中层，200度烘烤15分钟 - 第 13 步
13.13.烤成略带焦斑的脆饼底 - 第 14 步
14.14.待饼底凉后挤入适量番茄酱抹平 - 第 15 步
15.15.先洒上一层马苏里拉芝士 - 第 16 步
16.16.再放鸡肉、大虾、蔬菜、依次放入披萨盘中 - 第 17 步
17.17.最后挤上一圈沙拉酱再洒马苏里拉芝士 - 第 18 步
18.18.入烤箱中层，上火200度，下火150度烘烤15分钟左右，直到芝士融化 - 第 19 步
19.19.完成，取出后趁热食用
该菜品最后更新于：2025-11-01
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