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酸辣粉
分类:
粉条
晚餐
小吃
功效:开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
酸辣粉是我爱吃的街边小吃,早就想自己做了。今天邻居送了点自制粉条,就用它做今天的晚餐吧!哎呀!真是太好吃了,套用汪涵的这句广告词这酸爽真是让人难以相信!!
菜品禁忌
所需食材
粉条(250g);油(适量);盐(适量);郫县
豆瓣
(适量);
醋
(适量);
辣椒
粉(适量);葱姜蒜(适量);
花椒
粉(适量);
胡椒粉
(适量);小
白菜
(适量);
鸡精
(适量)
所需调料
酸辣粉的做法
根据个人口味,加入辣椒油
第 1 步
1.粉条用温水泡软
第 2 步
2.准备点炒好的花生米
第 3 步
3.小白菜清洗干净后入水焯熟
第 4 步
4.热锅下油,放入葱姜蒜爆香
第 5 步
5.放入郫县豆瓣炒出红油
第 6 步
6.再倒入清水,加醋,辣椒粉,花椒粉大火烧开
第 7 步
7.放入泡软的粉条盖盖炖8分钟
第 8 步
8.最后放入胡椒粉加鸡粉调味,关火。出锅盛入大碗中,放入小白菜,花生,葱末即可。
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