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酸辣粉
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菜品特色
酸辣粉是我爱吃的街边小吃，早就想自己做了。今天邻居送了点自制粉条，就用它做今天的晚餐吧！哎呀！真是太好吃了，套用汪涵的这句广告词这酸爽真是让人难以相信！！菜品禁忌
所需食材
粉条(250g)；油(适量)；盐(适量)；郫县豆瓣(适量)；醋(适量)；辣椒粉(适量)；葱姜蒜(适量)；花椒粉(适量)；胡椒粉(适量)；小白菜(适量)；鸡精(适量)所需调料
酸辣粉的做法
根据个人口味，加入辣椒油- 第 1 步
1.粉条用温水泡软 - 第 2 步
2.准备点炒好的花生米 - 第 3 步
3.小白菜清洗干净后入水焯熟 - 第 4 步
4.热锅下油，放入葱姜蒜爆香 - 第 5 步
5.放入郫县豆瓣炒出红油 - 第 6 步
6.再倒入清水，加醋，辣椒粉，花椒粉大火烧开 - 第 7 步
7.放入泡软的粉条盖盖炖8分钟 - 第 8 步
8.最后放入胡椒粉加鸡粉调味，关火。出锅盛入大碗中，放入小白菜，花生，葱末即可。
该菜品最后更新于：2025-12-06
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