客家特色菜 : 开锅肉丸
菜品特色
这个菜简单易做，在我们这客家人的饭馆里都会有这么一道菜，那就是开锅肉丸。菜品禁忌
所需食材
五花肉(250g)；木薯粉(150g)；干香菇(6个)；白胡椒粉(适量)；姜(适量)；盐(适量)所需调料
客家特色菜 : 开锅肉丸的做法
- 第 1 步
1.把五花肉洗净后用绞汁机绞碎。 - 第 2 步
2.把干香菇泡发剁碎放入肉中，把适量姜剁碎放入肉里，再把胡椒粉放入肉中，放入盐，最后把木薯粉也一起放进去揉合。 - 第 3 步
3.揉成图中这样就可以了，如果觉得肉粘不住粉的话可以放一点点水进去。 - 第 4 步
4.再分成一个个大小适中的圆肉丸。冷水上锅蒸15到20分钟即可。关火后稍等几分钟。 - 第 5 步
5.拿出来后可以放点葱花装饰点缀一下。
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