豆腐蛋花汤

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分类：懒人餐家庭餐老人餐孕期餐功效：补钙铁锌硒;瘦身餐;益智补脑难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸，搭配鸡蛋便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。

菜品禁忌

所需食材

豆腐200克；玉米粒50克(我还加入了少量的胡萝卜丁和豌豆粒)；鸡蛋1个

所需调料

盐1茶匙(5克)；油1茶匙(5ml)；

豆腐蛋花汤的做法

第 1 步1.豆腐下锅中焯熟后，切成2厘米的粒，鸡蛋打散在碗中，搅拌备用；锅中倒入适量的水和油，水开后，倒入切好的豆腐块；
第 2 步2.水再次开后，倒入玉米粒；将打散的鸡蛋倒入锅中，放入适量的盐调味即可。
第 3 步3.豆腐有抗氧化的功效。丰富的大豆卵磷脂有益于大脑的发育生长。豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸，搭配鸡蛋便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。

该菜品最后更新于：2026-02-21

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