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豆腐蛋花汤
分类:
懒人餐
家庭餐
老人餐
孕期餐
功效:补钙铁锌硒;瘦身餐;益智补脑
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸,搭配鸡蛋便可提高豆腐中蛋白质的利用率,而且味道更加鲜美。
菜品禁忌
所需食材
豆腐
200克;
玉米
粒50克(我还加入了少量的
胡萝卜
丁和
豌豆
粒);
鸡蛋
1个
所需调料
盐1茶匙(5克);油1茶匙(5ml);
豆腐蛋花汤的做法
第 1 步
1.豆腐下锅中焯熟后,切成2厘米的粒,鸡蛋打散在碗中,搅拌备用;锅中倒入适量的水和油,水开后,倒入切好的豆腐块;
第 2 步
2.水再次开后,倒入玉米粒;将打散的鸡蛋倒入锅中,放入适量的盐调味即可。
第 3 步
3.豆腐有抗氧化的功效。丰富的大豆卵磷脂有益于大脑的发育生长。豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸,搭配鸡蛋便可提高豆腐中蛋白质的利用率,而且味道更加鲜美。
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