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黄焖鸡米饭
菜品特色
这道黄焖鸡米饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡腿 4个; 青椒 2个; 香菇 1小把; 八角 1个;葱;姜适量组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的黄焖鸡米饭吧。菜品禁忌
所需食材
鸡腿4个；青椒2个；香菇1小把；八角1个；葱；姜适量所需调料
盐0.5小勺；糖1小勺；白酒1小勺；油1大勺；老抽1小勺；生抽1小勺；蚝油1小勺；黄焖鸡米饭的做法
- 第 1 步
1.香菇洗净后泡发，泡发好的香菇切成片，香菇水过滤后留用；鸡腿洗净剁成块，用烧开的水汆烫两次，沥干备用，葱切段姜切片，青椒切片； - 第 2 步
2.锅中放1大勺油，油热后将鸡块下锅翻炒，加入1小勺白酒，加入老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、翻炒均匀； - 第 3 步
3.加入葱姜和八角，放入香菇，倒入先前备好的香菇水和少许开水，加入1/2小勺盐和小勺糖，大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧，加入青椒翻炒均匀，即可关火； - 第 4 步
4.蒸好大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭套餐。 - 第 5 步
5.小贴士：1、香菇水不要丢掉，过滤后用来炖鸡刚好，天然的鲜味剂；2、鸡腿剁好后，要用开水汆烫两次，去除血沫和杂质；3、调味的时候，一定记得加入少许糖，是黄焖鸡好吃的关键；4、我家人都不太能吃辣，所以就没放干红辣椒，爱吃辣的可以在翻炒鸡肉时，多放些红辣椒！
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