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水芹菜炒米粉
菜品特色
味道鲜美的一道炒米粉，喜欢吃辣的炒的时候可以放小米辣！吃的时候可以放一些香醋！有喜欢的试试看吧！菜品禁忌
所需食材
米粉500g；猪肉200g；水芹菜1把；鸡蛋4个所需调料
生抽2大匙；老抽2大匙；盐适量；水芹菜炒米粉的做法
- 第 1 步
1.猪肉切成细丝；水芹菜切成段； - 第 2 步
2..鸡蛋摊成饼后切成丝；米粉提前用清水浸泡2小时之后水开放入泡好的米粉，2分钟之后捞出备用； - 第 3 步
3.锅中放入油，放入猪肉丝翻炒变色；放入水芹菜，老抽翻炒； - 第 4 步
4.放入蛋皮丝翻炒；最后放入米粉，加入生抽翻炒均匀，加入适量盐调味即可。 - 第 5 步
5.小贴士：1.我用的手工米粉所以很好炒熟，就浸泡一下炒都可以；2.水芹菜有一股特殊味道，可以让粉风味独特；3.鸡蛋可以炒成小块儿或者摊蛋皮切丝都行；4.喜欢吃辣的可以放辣椒；5.肉丝最好肥瘦相间炒出来好吃；6.最后炒的时候借助筷子翻拌！ - 第 6 步
6.米粉我经常做，各种炒米粉，拌米粉，汤粉！米粉最重要的就是要让它入味，每跟都有味道才好吃！这次做的是水芹菜炒米粉！水芹菜是非常适合搭配米粉，面之类的蔬菜！ - 第 7 步
7.水芹又名野芹菜，是一种生长在池沼边、河边和水田里的水生蔬菜。其味道鲜美，营养价值很高，含有多种微量元素和蛋白质，多吃有降血压、血脂，清热，利尿的功效。 - 第 8 步
8.各种维生素、矿物质含量较高，每100 g可食部分含蛋白质1.8 g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纤维1.0 g、钙160 mg、磷61 mg、铁8.5 mg。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。所以这道炒米粉不仅美味而且营养丰富。 - 第 9 步
9.味道鲜美的一道炒米粉，喜欢吃辣的炒的时候可以放小米辣！吃的时候可以放一些香醋！有喜欢的试试看吧！
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