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时蔬沙拉拌蝴蝶意面
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菜品特色
蝴蝶面，蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚实。面身造型非常容易承裹沾附酱汁，因此适合搭配各式不同形态的面酱。水煮时间10-12分钟。菜品禁忌
所需食材
秋葵3根；意大利蝴蝶面100克；欧芹50克；南瓜丁80克；彩椒0.5个所需调料
食盐2克；沙拉酱15克；时蔬沙拉拌蝴蝶意面的做法
- 第 1 步
1.准备蔬菜，绿色彩椒，南瓜切丁，秋葵和欧芹等焯水后再切碎；沸水中加少量食盐，所以蔬菜入沸水焯一下，大概1分钟；意面入沸水煮熟，大概15分钟； - 第 2 步
2.焯过水的欧芹和秋葵，分别切碎切小； - 第 3 步
3.焯过水的时蔬和意面摊开放凉，挤上沙拉酱拌匀即可； - 第 4 步
4.蝴蝶面有两种，一种属于意大利面。原料相同，但形状不同。另一种蝴蝶面在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉，是著名的汉族小吃，属于徽菜系列，起源于光绪年间。 - 第 5 步
5.蝴蝶面，蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚实。面身造型非常容易承裹沾附酱汁，因此适合搭配各式不同形态的面酱。水煮时间10-12分钟。
该菜品最后更新于：2025-09-19
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