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家常菜
清蒸多宝鱼
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
老人餐
功效:瘦身餐;益智补脑
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
多宝鱼学名大菱鲆,是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。
菜品禁忌
所需食材
多宝鱼1条(1斤半左右);
小葱
1根;姜1块
所需调料
盐1茶匙(5克);料酒1汤匙(15ml);生抽;少量白糖;油;红椒丝适量;
清蒸多宝鱼的做法
多宝鱼学名大菱鲆,是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。
第 1 步
1.多宝鱼用清水将多宝鱼冲洗干净,表面用牙刷将粘液刷去;
第 2 步
2.将多宝鱼两面用盐、料酒涂匀,腌制10分钟左右;在多宝鱼身上放几片姜片;
第 3 步
3.锅里水烧开,将多宝鱼放到盘里的支架上,大火将多宝鱼蒸8分钟;
第 4 步
4.多宝鱼蒸熟后取出,摆放一层葱丝红椒丝和姜丝;
第 5 步
5.将调味好的生抽倒在刚才的油锅里略微加热后同样淋在鱼身上。准备一个干净的锅,锅中放油,将油烧热,看到油锅里冒烟就行,然后将热油淋在鱼身上就大功告成。
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