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罗勒青酱虾仁意大利面
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菜品特色
这道意面，本以为可以充作一人吃饭时的晚餐，摆上桌一尝，后悔没有再加点儿绿叶菜或蘑菇之类，否则这就是一道完美的懒人餐了。不过，其中的罗勒青酱倒是味道纯正，除了拌这碗意面，直接拿来抹面包、拌沙拉，味道都是很不错的呢！菜品禁忌
所需食材
意大利面适量；虾仁适量；松仁适量所需调料
新鲜罗勒70g；松仁70g；大蒜2瓣；特级初榨橄榄油100ml；海盐1/2小勺；罗勒青酱虾仁意大利面的做法
- 第 1 步
1.罗勒洗净，控干水分，最好用厨房纸或消毒茶巾擦拭干净；所有松仁入炒锅，小火慢慢焙熟至金黄酥脆；罗勒、松仁（留出一小把）、大蒜放入家用搅拌机；加入橄榄油；加入海盐；搅打成酱即可。（如果一次用不完，可以再用适量橄榄油封面，放冰箱冷藏，可保质3、4天。 - 第 2 步
2.虾仁洗净挑出虾线，加入少许盐、料酒和姜丝，抓匀腌制10分钟；意面煮熟；煮意面的锅，顺便焯熟虾仁；虾仁和意面放进大碗；加入适量青酱；拌匀装盘，撒上适量松仁即可。 - 第 3 步
3.小贴士：1、正如开始所说，再加入一些绿叶菜或蘑菇之类，味道营养会更好。其实，正宗的青酱意面大都是素的，只用青酱和松仁搭配即可。自己吃就不必拘泥，加点荤素配料营养更全面。2、吃不完的青酱可以用橄榄油封面，入冰箱冷藏，抹面包之类也很好吃；还可以充作披萨酱料。 - 第 4 步
4.这道意面，本以为可以充作一人吃饭时的晚餐，摆上桌一尝，后悔没有再加点儿绿叶菜或蘑菇之类，否则这就是一道完美的懒人餐了。不过，其中的罗勒青酱倒是味道纯正，除了拌这碗意面，直接拿来抹面包、拌沙拉，味道都是很不错的呢！ - 第 5 步
5.经典意式罗勒青酱的做法，其实非常简单，配料不外乎松仁、大蒜、橄榄油，其颜色和香味儿则主要来源于新鲜的罗勒。
该菜品最后更新于：2025-11-15
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