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猪排饭
分类:
懒人餐
主食粉面
家庭餐
猪排饭
功效:补气养血
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
好做,好吃,还无比畅销,图中这一碗量不小,包括了一碗饭,一块肉排,一个蛋,还有必需的蔬菜,外加一碗汤,女儿表示吃的很过瘾。
菜品禁忌
所需食材
里脊
肉3块;
洋葱
半个;
鸡蛋
3个;
海苔
少许;
面粉
;
鸡蛋
液;
面包屑
适量
所需调料
食用油适量;生抽3勺;料酒2勺;白糖1勺;盐;黑胡椒少许;
猪排饭的做法
第 1 步
1.里脊肉切片用肉锤或刀背拍打肉的两面,至变薄变大,放入盘中加少许盐,黑胡椒粉,料酒腌几分钟。腌肉的时候准备配料,洋葱去皮切丝。
第 2 步
2.小碗中加2勺料酒,3勺生抽,1勺糖,加半碗水调匀。准备三个小盘,分别放入面粉,鸡蛋液,面包屑。
第 3 步
3.腌好的肉排先沾普通面粉,抖掉多余的粉后裹蛋液,再均匀地沾上一层面包屑。小锅中放油,油热后中小火炸熟取出备用。
第 4 步
4.炸好的肉排切成块,再准备些海苔剪成小条。平底锅放少许油,将洋葱放入炒香。倒入调好的料汁。加入肉排煮开。
第 5 步
5.鸡蛋打散。将打散的蛋液浇在肉排上,煮至蛋液凝固至熟取出摆在米饭上,撒海苔丝,搭配蔬菜就可以吃了。
第 6 步
6.小帖士:1. 生抽是咸的,盐就不要再加了,如果口味比较淡就再相应减少些生抽的量。2.搭配的蔬菜我用了西兰花,用开水氽烫后加盐和橄榄油拌一下就很好吃了。3. 炸猪排的时候火不要太大,否则外面上色了中间还不熟。4.汁可以适量多一些,浇在米饭上很好吃。
第 7 步
7.这道猪排饭是我家最近的新宠,符合近期快节奏的生活,也特别适合忙碌的上班族。
第 8 步
8.好做,好吃,还无比畅销,图中这一碗量不小,包括了一碗饭,一块肉排,一个蛋,还有必需的蔬菜,外加一碗汤,女儿表示吃的很过瘾。
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