蘑菇炒鱿鱼
菜品特色
鱿鱼还有不可小觑的功效，除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，它还含有大量的牛黄酸，这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分，能够缓解疲劳。所以，工作比较辛苦，容易劳累的朋友们，可以适当多吃点鱿鱼。菜品禁忌
所需食材
鱿鱼300g；白蘑菇100g；大葱1根；姜1块；青红椒适量所需调料
盐少许；蘑菇炒鱿鱼的做法
- 第 1 步
1.鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈。 - 第 2 步
2.锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味。 - 第 3 步
3.放入蘑菇，翻炒两分钟；放入鱿鱼，继续翻炒两分钟。
- 第 4 步
4.放入少量盐调味，再放入青红椒圈，大火翻炒至汤汁收干即可。 - 第 5 步
5.小贴士：1、鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可。2、若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放。3、鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。 - 第 6 步
6.喜欢菌菇类的同学，不用多问，爱的一定是它那无可被替代的鲜味儿，我也爱极了这身材小巧，功效却无量的食材。无论煲汤还是做菜，加上那么几朵蘑菇，味道立刻大不同，鲜美得让人停不下口海陆两鲜的完美邂逅：鲜上加鲜的蘑菇炒鱿鱼。蘑菇与海鲜搭配也是我很喜欢的组合，一个是陆上之鲜，一个是海中之鲜，二者结合，鲜上加鲜，怎么会不好吃。鱿鱼是海鲜之中比较讨人喜欢的东西，口感Q韧、无爪无刺，很适合懒人吃。 - 第 7 步
7.除了美味，鱿鱼还有不可小觑的功效，除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，它还含有大量的牛黄酸，这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分，能够缓解疲劳。所以，工作比较辛苦，容易劳累的朋友们，可以适当多吃点鱿鱼。 - 第 8 步
8.经过我老妈的指点，买鱿鱼不要选择颜色特别白的那种，据说是用福尔马林泡过的。要选择体形完整坚实，表面略现白霜，肉质肥厚、呈粉红半透明色，且有光泽的，这样的才是优质鱿鱼。
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