红烧肉卤蛋

制作过程：

1、准备5个熟的鸡蛋，在鸡蛋两边划开口。准备五花肉，切大块，千万不要太小了，一炖就没了。
2、锅里加底油，烧热。下五花肉

3、 中火煸肉，两面金黄就行，将多余的油倒出来。将肉盛出来。
4、锅里加少量清水，下冰糖30克。大火烧开，小火慢熬，熬成大泡。

5、变成均匀的小泡，成棕红色
6、下肉，快速翻炒，上糖色
7、下桂皮，大料，葱姜快速
8、加黄酒，酱油，翻炒

9、适量开水，与肉平齐就行
10、大火烧开，小火炖，盖盖，一小时后下鸡蛋，盐，继续炖约40分钟。大火收汁即成。