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山药竹荪棒骨汤
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菜品特色
为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。菜品禁忌
所需食材
棒骨；山药（泡的时候加入了适量白醋防止氧化）；竹荪；胡萝卜；姜片；葱段所需调料
盐‘；山药竹荪棒骨汤的做法
- 第 1 步
1.棒骨提前泡制一下，下入开水中焯制，将血沫煮出来，冲干净后备用；重新做热水，下入冲洗干净的棒骨，姜片和葱段煮开后中小火慢炖40分钟； - 第 2 步
2.40分钟后分别下入山药和竹荪继续煲30分钟，下入胡萝卜煮20分钟；煲好后，下入适量食盐调味； - 第 3 步
3.为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。 - 第 4 步
4.山药：1、强壮养颜；2、补虚抗衰；3、补气养血；4、滋阴补阳；5、扶正祛邪
- 第 5 步
5.竹荪： 竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。 - 第 6 步
6.秋天本身就容易干燥，停下来，煲一锅热乎乎的汤，满屋子顿时香气扑鼻，奶白色的汤汁，喝在嘴里，整个身体都感觉舒服了~~
该菜品最后更新于：2025-09-29
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