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菠菜猪肝粥
菜品特色
菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质。菜品禁忌
所需食材
大米100克；猪肝100克；菠菜100克所需调料
盐1/4小勺；料酒1/2小勺；菠菜猪肝粥的做法
- 第 1 步
1.准备材料。 - 第 2 步
2.菠菜提前焯水，去掉多余草酸。 - 第 3 步
3.猪肝切小丁，加料酒腌制10分钟，菠菜切小碎。 - 第 4 步
4.大米加水大火煮，煮开后转小火煮30分钟。 - 第 5 步
5.米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀，盖盖煮10分钟。 - 第 6 步
6.撒入菠菜丁，调入盐，煮一分钟后出锅。 - 第 7 步
7.小贴士：1、菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质；2、大米提前浸泡1小时，可以缩短煮粥时间。 - 第 8 步
8.健康小知识：坐月子的均衡饮食很重要，鱼肉鸡蛋中固含有高蛋白、高脂肪、高胆固醇及高脂溶性的维生素，但水溶性维生素、纤维素及一些有机酸、微量元素的含量却很低下，而水果中则含有大量的碳水化物、维生素、微量元素等，它能弥补纯进食鱼肉蛋类的不足。若两者合理搭配食用，则能取长补短，相得益彰。若只吃鱼肉鸡蛋不吃水果，则可能导致饮食失调、胃肠功能紊乱，母婴易出现维生素及某些微量元素缺乏等症状。
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