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家常菜
烧鸡公
分类:
家常菜式
家庭餐
功效:健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
烧鸡公料包完全满足口味需求,不必另外添加调味品。不仅是美味,还是补药喔,被医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
菜品禁忌
所需食材
三黄鸡
一只;青红
辣椒
适量;
大葱
所需调料
烧鸡公调味料一包;
烧鸡公的做法
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
第 1 步
1.土豆两个,将鸡斩合适大小的块备用,土豆削去外皮,洗净,土豆切块备用。
第 2 步
2.葱切长段备用,青辣椒、红辣椒切片备用,炒锅放油,油热下入烧鸡公调料,不断翻炒烧鸡公调味料,炒出香味为止。
第 3 步
3.将剁好的鸡块放入锅中翻炒,将鸡块炒至断生入味,下入葱段炒出香味,添加淹没肉块的水或者高汤。
第 4 步
4.大火烧开后,改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块,放入土豆块继续煮,土豆煮熟后,放入青红辣椒片翻炒至断生,加味精调味,出锅即可食用。
第 5 步
5.烧鸡公料包完全满足口味需求,不必另外添加调味品。不仅是美味,还是补药喔,被医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
第 6 步
6.烧鸡公是重庆四川一带的名菜,之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。
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