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红豆莲子羹
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菜品特色
红豆、莲子，均为滋润补益的甜品，单用功效就很不错，合在一起，效果更好。本款甜品清心养神、健脾益肾、润肺益气、养颜活血、止血强筋。将红豆和莲子煮得粉糯，吃起来口感绵软，回味悠长。菜品禁忌
所需食材
新鲜莲子一大碗；红豆半碗；水四大碗；冰糖适量所需调料
红豆莲子羹的做法
莲的成熟种子，味甘涩性平，甘能补益，莲子可补心，可补脾，可补肾；补心养神以安睡眠，补脾涩肠以止泻，补肾涩精治精不固。早在《神农本草经》就称其“补中养神，益气力，除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”。后来《本草纲目》中总结道“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损”。- 第 1 步
1.新鲜莲子剥去外壳；去芯（如果体质偏热，易上火的不需要去莲子芯），
- 第 2 步
2.准备好红豆和莲子，红豆清洗干净；压力煲中放入红豆，倒入四大碗水，按上“豆类/蹄筋”键，时间到后取出，如果没有这个按键的，直接压20分钟即可取出备用。
- 第 3 步
3.取出的红豆可见已经不叫软绵了，但还是粒粒成状；加入莲子，压力锅继续煲20分钟ok；取出后，可以调入冰糖，或者稍为放凉调入蜜糖，冰冻口感更佳！ - 第 4 步
4.红豆、莲子，均为滋润补益的甜品，单用功效就很不错，合在一起，效果更好。本款甜品清心养神、健脾益肾、润肺益气、养颜活血、止血强筋。将红豆和莲子煮得粉糯，吃起来口感绵软，回味悠长。 - 第 5 步
5.新鲜的莲蓬，可以将莲子掰出，直接食用。 莲子心，莲子中的青嫩胚芽，味苦性寒，其清心火之功更有力。现在超市都有莲子心销售，夏季可以买来泡茶，清心火。 - 第 6 步
6.红豆不绵不软不好吃，莲子也是，但是红豆又比新鲜的莲子更难煮软！轻轻松松两步就能完成：1、先用压力锅煲一次红豆；2、把莲子加入红豆再入压力煲煲一次！即成
该菜品最后更新于：2025-11-01
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