黄焖鸡翅
菜品特色
黄焖鸡翅颜色纯正，肉质香嫩可口，不肥腻，味道绝佳，加入的木耳、香菇带来丰富的氨基酸。菜品禁忌
有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食木耳。所需食材
鸡中翅；干香菇；木耳；姜；大蒜；青蒜所需调料
料酒；蚝油；生抽；老抽；盐；白糖；黄焖鸡翅的做法
黑木耳的营养价值较高，据测定，每百克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。⠂ ⠩晨群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。- 第 1 步
1.鸡中翅正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟；干香菇用温水泡软，洗净后切块；木耳用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块；青蒜切段； - 第 2 步
2.锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香；倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色；放入香菇和木耳，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子；大火烧开后，转成小火，焖制15分钟；最后调入盐，改成大火收汁至浓稠后，放入青蒜（绿色部份）翻炒几下即可。 - 第 3 步
3.一道简单的家常菜。
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