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银鱼蒸蛋

分类:儿童 功效:高蛋白;安胎;孕期; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

银鱼富含钙质,而且高蛋白、低脂肪,没有鱼刺、肉质鲜嫩、容易消化,食用方便。

菜品禁忌

所需食材

银鱼(100克);鸡蛋(2个);葱(2根);盐(1/2茶匙)

所需调料

银鱼蒸蛋的做法

  • 第 1 步1.准备食材:银鱼100克、鸡蛋2个、盐1/2茶匙、葱2根
  • 第 2 步2.将银鱼洗干净。
  • 第 3 步3.葱洗干净切成葱花。
  • 第 4 步4.将鸡蛋打散成蛋液。
  • 第 5 步5.以蛋液:水=1:1.5的比例加入清水。(可以在鸡蛋顶端挖个小孔,倒入蛋液之后,装3个鸡蛋壳量的水倒入蛋液中)。
  • 第 6 步6.在蛋液中加入银鱼,调入盐,撒入葱花,搅拌均匀。
  • 第 7 步7.将银鱼蛋液放入蒸锅中,隔水蒸到蛋液凝固。
  • 第 8 步8.当鸡蛋羹完全凝固且中间隆起时,就说明蛋羹已蒸好,即可取出。
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