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炸刀鱼
菜品特色
这道炸刀鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由冻刀鱼(三人量);葱姜(适量);大料(一粒); 料酒 (一汤匙); 花椒粉 (适量);盐(一小勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炸刀鱼吧。菜品禁忌
所需食材
冻刀鱼(三人量)；葱姜(适量)；大料(一粒)；料酒(一汤匙)；花椒粉(适量)；盐(一小勺)所需调料
炸刀鱼的做法
- 第 1 步
1.解冻，去除头、背鳍，内脏及体内黑膜。 - 第 2 步
2.备料，葱姜切碎。若无花椒粉也可用花椒粒碾碎代替。 - 第 3 步
3.加入葱姜碎，大料，花椒粉，料酒，盐少许。 - 第 4 步
4.搅拌均匀，腌制半小时。 - 第 5 步
5.将腌制好刀鱼段去除调料备用。 - 第 6 步
6.十成热油。油温不够热会腥的 - 第 7 步
7.直接炸至外边金黄.1-2分钟依据肉薄厚而定。 - 第 8 步
8.装盘。趁热食用。皮焦肉嫩，香香哒。
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