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家常菜
自制清蒸罗非鱼
分类:
家常菜式
川菜
湘菜
下饭菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
第一次做,查了好多菜谱,总感觉不靠谱,鱼腥味去不掉,所以自己研究了这样做法的清蒸鱼
菜品禁忌
所需食材
罗非鱼
;葱,姜,蒜,干
辣椒
,
香菜
,
酱油
,
花生
油,盐
所需调料
自制清蒸罗非鱼的做法
第 1 步
1.葱姜切丝,切短,备3份,蒜末一份
第 2 步
2.把鱼收拾干净,用刀背均匀拍打鱼肉后花刀切开,并用一份葱姜丝放入料酒后,用盐涂抹到鱼身上后把葱姜蒜丝放入开刀口处腌制1小时以上(我中午腌制的晚上才做的)
第 3 步
3.腌好后把葱姜丝去掉,用水冲洗干净,在放葱姜蒜丝滴上酱油(鱼鼓油)上锅蒸20分钟左右,关火去掉葱姜丝,继续放新的葱姜丝和蒜末(蒜末放鱼表面第一层,在放葱姜丝)放辣椒,盖锅盖闷会儿搞定
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