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咸肉条炒青蒜

分类:家常菜式 下饭菜 午餐 炒锅 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

哈哈,看看那位的手艺,我让他切咸肉丝,他切成咸肉条了,还振振有词地说:这样好拣,又好吃~~~

菜品禁忌

所需食材

咸肉(200g);油(适量);青蒜(250g);盐(适量);味精(少许);干红椒(少许)

所需调料

咸肉条炒青蒜的做法

1、咸肉最好事先浸泡会,否则过咸,对身体健康不利
2、蒜白较硬,先炒下,会更好吃
  • 第 1 步1.青蒜和咸肉洗净切好咸肉切好用清水浸泡半小时
  • 第 2 步2.大火热油后,倒入咸肉条
  • 第 3 步3.翻炒变色后,加少许清水,水开后煮1分钟盛起
  • 第 4 步4.锅中重新加油,先倒入蒜白翻炒
  • 第 5 步5.蒜白变软后,再倒入蒜叶
  • 第 6 步6.加少许食盐翻炒
  • 第 7 步7.青蒜叶变软后,倒入干红椒碎和咸肉条,翻炒均匀
  • 第 8 步8.撒少许味精炒匀,关火
  • 第 9 步9.装盘
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