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妈妈的烧茄子
分类:
下饭菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道妈妈的烧茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 花生 (带皮)(适量); 茄子 (俩个); 大葱 (适量);姜(俩三片); 大蒜 (适量); 酱油 (少量); 鸡精 (少量);老陈醋(少量(提味));大料(一棒)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的妈妈的烧茄子吧。
菜品禁忌
所需食材
花生
(带皮)(适量);
茄子
(俩个);
大葱
(适量);姜(俩三片);
大蒜
(适量);
酱油
(少量);
鸡精
(少量);老
陈醋
(少量(提味));大料(一棒)
所需调料
妈妈的烧茄子的做法
第 1 步
1.中火炸花生,不停的晃悠锅,防止花生炒胡,溢出香味即可倒入小碗备用。
第 2 步
2.锅中剩下的油继续煎茄子,先煎一个茄子,茄子变小后再放另一个。(茄子可以对半切,然后竖起来切片)
第 3 步
3.锅还是不够地儿,把炸好的茄子拿出来,再煎剩下的
第 4 步
4.小心出现胡的地方哟
第 5 步
5.炸好的的茄子和花生放在旁边备用
第 6 步
6.肉切片,和姜片一起放入油锅,倒入少许酱油,放一个大料棒,倒(热)水,盖盖子,焖
第 7 步
7.然后把茄子倒进去,继续焖
第 8 步
8.切葱,切蒜,在锅中点一点点鸡精,开盖子,耗汁,尽量少翻炒,茄子容易散。
第 9 步
9.放醋,放葱和蒜,用铲子搅拌俩下,稍等半分钟,出锅!
第 10 步
10.最后把花生撒上,也可以放些香菜
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