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正宗家常版凉拌干豆腐的做法_如何做凉拌干豆腐好吃

凉拌干豆腐主图

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凉拌干豆腐的功效补钙铁锌硒;瘦身餐;减肥瘦身

凉拌干豆腐简介及特色: 东北人拌凉菜喜欢放味精,我承认放了味精的凉拌菜味道确实非常的好,但是我已经好多年没有买过味精和鸡精了,如果家里常备这些的,可以放上一点很提味的。

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凉拌干豆腐所需食材

材料:
豆腐300克;胡萝卜50克;香菜20克;葱20克;大蒜3瓣
调料:
辣椒油和里面的辣椒1大勺;白醋2小勺;白糖1小勺;香油少许;十三香少许;芝麻1小勺;盐适量;喜欢放味精和鸡精的也可以放少许;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

凉拌干豆腐的做法和步骤

  • 1.将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝;

  • 2.将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫1分钟关火,捞出,摊开自然晾凉;

  • 3.将胡萝卜切细丝,葱切丝,香菜切断,大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状,然后剁成细末;

  • 凉拌干豆腐的做法和步骤第4张图

    4.将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中,然后放入所有的调料拌均匀即可。

  • 凉拌干豆腐的做法和步骤第5张图

    5.贴心唠叨:将干豆腐卷成卷状更容易切丝;干豆腐用开水烫后可去掉不好的豆腥味,而且口感柔软;(很重要)烫好的干豆腐千万不要用凉水过凉,那样水分多影响味道和口感;大蒜拍碎后再剁,蒜味更浓郁。

  • 凉拌干豆腐的做法和步骤第6张图

    6.东北人拌凉菜喜欢放味精,我承认放了味精的凉拌菜味道确实非常的好,但是我已经好多年没有买过味精和鸡精了,如果家里常备这些的,可以放上一点很提味的。

凉拌干豆腐做法技巧

凉拌干豆腐饮食禁忌

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上一道菜:松花鸡腿卷的做法[图文]

下一道菜:山楂红枣汤的做法[图文]