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土豆烧鸡
分类:
下饭菜
土豆丝
夏天
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小时候,会做的第一道菜就是土豆丝,那时候父母都很忙,回来就已经比较晚了,我放学回家照顾弟弟妹妹,就是那个时候我学会了土豆丝,确切的说是土豆条,农村夏天吃到的蔬菜,最多的就是土豆和扁豆了,家家户户的菜园里都会种哦,一恍惚,过去了很多年……那样的旧时光,想起了就有一种让人静下心来的美,想起春天里和小伙伴上山挖野菜,夏天大树上知啦知啦的蝉鸣,麦长上一捆一捆等待脱粒的麦子,秋天院子里成堆的玉米,冬天大街上天天晒太阳的老爷爷……那是我们单纯而美好的童年。 土豆和仔鸡最配了,来吧,开始
菜品禁忌
所需食材
仔鸡
(1只);
土豆
(2个);油(4勺);盐(1勺);
老抽
(3勺);
冰糖
(4粒);
料酒
(1勺);葱段(3段);
姜片
(3片)
所需调料
土豆烧鸡的做法
美味秘诀冰箱里冷冻的鸡一定要过开水,炒过的鸡味道干净先炖鸡最后加土豆,这样烂烂的鸡肉和绵软的土豆才合拍哦
第 1 步
1.鸡剁成块,放锅内大火焯水(新鲜仔鸡此步骤省略)后捞出,备用
第 2 步
2.锅内放油烧至7分热,加入葱、姜爆香
第 3 步
3.加入鸡块翻炒,倒入料酒
第 4 步
4.加入水大火烧开转小火炖一会儿
第 5 步
5.水开后,加入酱油、加入土豆
第 6 步
6.加糖、盐翻炒至水干出锅
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