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奶香椰蓉面包
菜品特色
椰蓉朋友从酒店给我拿回来好几个月了，放冰箱都没有做过一次，全都是因为懒惰。现在做面包是越做越有兴趣，就想着做椰蓉面包吧！不然等人一懒惰起来又不想做了，这是第一次做椰蓉的花式面包，椰蓉味和松软的面包口感是相当的好，朋友都说好吃。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(250克)；黄油(35克)；食盐(2克)；酵母(4克)；牛奶(110毫升)；白糖(40克)；鸡蛋(1个)；椰蓉(50克)；鸡蛋黄(1个)所需调料
奶香椰蓉面包的做法
1.烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。2.亦可把面包做成心形或其他形状。3.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸- 第 1 步
1.材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个 - 第 2 步
2.将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了 - 第 3 步
3.加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性 - 第 4 步
4.揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可 - 第 5 步
5.开启酸奶功能进行一次发酵 - 第 6 步6.椰蓉馅料：黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料
- 第 7 步
7.然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 - 第 8 步
8.然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 - 第 9 步
9.用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀 - 第 10 步
10.扭成麻花形状 - 第 11 步
11.麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧 - 第 12 步
12.放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液 - 第 13 步
13.烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可
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