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家常版红烧鲫鱼
菜品特色
这道家常版红烧鲫鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲫鱼 (一条); 尖椒 (适量);姜葱蒜(适量); 生抽 (几勺);醋(一勺); 白糖 (一勺); 料酒 (一小碗); 豆瓣酱 (适量);老干妈(适量);芡粉(一小碗)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家常版红烧鲫鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鲫鱼(一条)；尖椒(适量)；姜葱蒜(适量)；生抽(几勺)；醋(一勺)；白糖(一勺)；料酒(一小碗)；豆瓣酱(适量)；老干妈(适量)；芡粉(一小碗)所需调料
家常版红烧鲫鱼的做法
这道菜简单易上手，今天我是第一次弄，味道都是极好的！- 第 1 步
1.鲫鱼一条，清洗干净后，鱼两边划几刀，然后均匀抹上盐和调好的芡粉，放几片生姜，倒点料酒，码味，15分钟 - 第 2 步
2.码味途中，切好作料，葱姜蒜，尖椒（个人觉得还是尖椒还是切成圆形那种，喜欢吃辣可以依自己口味加点泡椒或者买辣的朝天椒之类的） - 第 3 步
3.油在锅中烧热，然后下鱼，两面煎黄即可。（小心翻面 容易断）然后捞出鱼，剩下的油放葱姜蒜和尖椒，吵香后放豆瓣酱老干妈，加点酱油，最后倒两碗清水，放鱼如水中煮，煮的过程中翻一次面，不停用铲子把汤汁淋在鱼上 - 第 4 步
4.煮好后小心捞出鱼在盘中，锅里的汤汁倒入芡粉勾芡 - 第 5 步
5.勾芡的汤汁浇在鱼上，撒上葱。完成
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