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凉拌白菜心

分类:家常菜式 懒人餐 素菜 凉菜 功效:瘦身餐;瘦身减肥 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

百菜不如白菜。白菜,菜中之王,营养价值和药用价值很高。

菜品禁忌

所需食材

白菜心;香菜;葱;干红辣椒

所需调料

盐;糖;味精;

凉拌白菜心的做法

  • 第 1 步1.白菜心切成细丝备用;香菜和葱切成碎末,干红辣椒切成小段备用;切好的白菜心和香菜葱末混合;
  • 第 2 步2.起油锅,下入干红辣椒段小火慢炸出香味,直接泼到菜里;辣椒油和菜拌匀后,添加适量盐、糖和味精拌匀即可。
  • 第 3 步3.小贴士:1、粗壮的香菜根很好吃的哦,我都没有扔掉;2、不能吃辣的,可以干炸花椒,或者直接烧热油泼,香油、花生油、玉米油、橄榄油随自己喜好;3、先用热油拌匀白菜心,再添加其它调味,可以有效防止白菜心迅速出水;4、盐糖是基础调味,也可以添加凉拌酱油和米醋,两种滋味,不同的风格。不主张太多的调味,那样会掩盖白菜心本身的鲜、甜、美。
  • 第 4 步4.百菜不如白菜。白菜,菜中之王,营养价值和药用价值很高。
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