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番茄小牛鱼
菜品特色
在我还是小盆友的时候，吃过这道小菜，很是喜欢啊，经过几天的研究出炉了，得到大家的好评！菜品禁忌
所需食材
牛鱼(500g)；蕃茄酱(75g)；盐(2g)；玉米淀粉(5g)；水(1碗)所需调料
番茄小牛鱼的做法
小牛鱼最好炸两遍啊！- 第 1 步
1.清洗干净控水，备用。 - 第 2 步
2.调一碗料汁，备用。 - 第 3 步
3.把鱼用玉米淀粉拌匀（找个袋子放入淀粉，扎紧袋口，用力摇一摇）。 - 第 4 步
4.等油温到60℃放入裹好淀粉小牛鱼。 - 第 5 步
5.炸好，放在盘里，备用。 - 第 6 步
6.锅里油继续加热，到120℃。 - 第 7 步
7.再次放入炸过的小牛鱼（复炸的小鱼会很酥酥啊）！ - 第 8 步
8.把多余的油倒出，小火翻炒。 - 第 9 步
9.料汁不停的翻炒，炒到黏稠。 - 第 10 步
10.倒入炸好的小牛鱼快速翻炒。 - 第 11 步
11.翻炒均匀。 - 第 12 步
12.出锅后撒上芝麻，漂亮吧！
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